九十九島を眺めながら

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今日は、ツアー客の予約が入っており、料理長始め、スタッフ皆、鯛飯などを炊く準備しています。鯛の刺身を切った後に出る骨をオーブンで焼いてだしを取りました。
鯛の頭もオーブンで焼いて身をきれいにほぐして再度焼いています。
お客様が九十九島を眺めながら、美味しいと喜んで下さればいいなと思いながら、今日も準備してお待ちしております(*^_^*)